Estándares de la Seguridad Alimentaria: BRC, IFS, ISO´22000, FSSC 22000

Empresa que publica el curso

Fecha del curso: 12-05-2011
Nombre de la empresa: MCA NETWORK GROUP
Número de trabajadores:
Sede central en:
Descripción de la empresa:

Información del curso

Tipo de curso :Curso
Categoría o temática:Calidad
Modalidad:Online
Nivel de dificultad:Medio
Inicio del curso :Matrícula abierta
Número de horas :60


Detalles y requisitos del curso

Titulación académica:No se Requiere

Objetivos:El uso de estándares de la seguridad alimentaria tiene como finalidad la implantación, en las empresas alimentarias, de sistemas de gestión que faciliten e incrementen la inocuidad de sus productos y los procesos que impulsen la calidad.

Objetivos:

- Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000.
- Estudiar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.


Programa:Unidad 1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad alimentaria
1.Concepto de calidad
2.Gestión de la calidad
3.Sistemas de Aseguramiento de la calidad: Las Normas ISO
4.Sistemas de gestión de la calidad total
5.Gestión de la calidad en la empresa agroalimentaria
6.Documentación de un sistema de gestión de la calidad
7.Normalización de un sistema de gestión de la calidad
8.Certificación sistema de gestión de la calidad


Unidad 2. BRC
1.British Retail Consortium
2.BRC Global Standard – Food
3.Sección I. Introducción a la norma mundial BRC de seguridad alimentaria
4.Sección II: Requisitos de la BRC Global Standard – Food
5.Sección III. Cómo obtener la certificación de la BRC Global Standard – Food
6.Sección IV: directorio de normas mundiales de BRC

Unidad 3. IFS
1.International Featured Standards
2.IFS- Food

Unidad 4. ISO22000
1.ISO 22000:2005
2.Estructura de la ISO 22000:2005
3.Proceso de certificación de la ISO 22000:2005

Unidad 5. FSSC 22000
1.FSSC 22000
2.Etapas para la certificación de la FSSC
3.Diagnóstico inicial
4.Desarrollo e Implantación del sistema
5.Auditoría interna
6.Seleccionar un organismo de certificación
7.Auditoría certificadora
8.Mantenimiento del sistema


Requisitos:No se Requieren



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